今回は大根をふんだんに使いました。
マーボー大根は大根と肉その他野菜を和風だしで煮て米粉でとろみをつけています。
大根はとろとろによく煮てあります。
今回のスープは具だくさんの和風トマトスープ。
和風のミネストローネのような感じです。
サラダはうす切にしたカブと人参を昆布と一緒に塩もみしておいたもの。シンプル。
ご飯は生姜を一緒に炊き込み香り良い生姜ごはん。
一見中華のようなマーボー大根、イタリアンのようなトマトスープなんですが・・・
共通して和風だしを使っているので全く違和感なくまとまったランチメニューになりました。
だしの力、とりわけ和食の「だし」ってすごい！旨みがあるので味付けは塩少量のみです。
それと今回から米粉のパンをベジタブルカフェ直売コーナーで販売スタートしました。
３個入り４５０円です。
予約も出来ますのでご注文の方は事前にご連絡ください。
新潟こめこクラブ ０８０（６６１２）７４５８ （担当：保苅）
次回は１２月９日
大根カレーです。
カレーはいろんなスパイスからつくります！
お楽しみに。
そして次回は今年最後のベジタブルカフェになります。２３日は祝日の為お休みです。
宜しくお願い致します。
