3月28日はベジタブルランチでした。
※キャベツの蒸し焼き〜ほうれん草と味噌のソース
※人参のグラッセ
※じゃがいもクリーム
※長芋サラダ〜米粉クリームドレッシング～
※じゃがいもと人参の和風スープ
※ライスブレッド＆パン・オ・レ
※米粉とゴマのヘルシーケーキ
キャベツの蒸し焼きは一度フライパンで焼き目を付け、そのあとで蒸し焼きにします。とても柔らかく、キャベツから溢れる汁の甘みがそのまま蒸されキャベツをよりおいしくしてくれます。その上にかけたソースはベジタブルランチのオリジナルで、味噌をベースにほうれん草とひき肉等を使った、香り、味、栄養の豊なソースです。
他にも、今回は長芋サラダにかけた米粉のクリームドレッシングなどベジタブルランチのオリジナルです。
市販のソース、ドレッシング等は、何かとカロリーが高かったり、油分が多かったりしますが、手作りなら自分で調節が出来るので良いかも知れませんね。
興味のあるお客様は気軽にお声掛け下さい。手作りのポイント等もお教え致します。
次回のランチは、4月11日です。皆様のお越しをお待ちしております。
